影响食品烘干机的发展因素
食品烘干机设计通常要考虑以下两方面问题：①从有效利用能源的角度考虑，应采用废气循环的干燥系统，但随着废气循环量的增加，干燥速率随之降低，由于增加了湿物料的干燥时间使干燥费用也随之增加。②从提高产品质量角度来讲，要求所设计的食品烘干机应有较高的干燥速率。由于物料干燥湿含量是逐渐减少的，在降低至临界湿含量以前干燥速率最高，因此，选择低临界的湿含量方法，可缩短干燥时间，提高产品的质量。
对于上述问题传统的解决方案是采取折中法，按照优化的理论设计一个最佳废气循环量(一般废气循环量为20％～30％)，但采用折中法所设计出的食品烘干机总体性能不佳，即某一方面性能提高，而另一方面性能则降低。
对于食品烘干机存在的问题，应用TRIZ理论（发明问题解决理论）选择工程参数，要求设计的烘干机应具有较高的热效率，即能量损失最少，这是欲改善的特征，对应到工程参数中选择22作为欲改善的参数。
为了避免热效率降低，就要充分利用干燥后尾气中的余热部分，以确保湿物料的干燥时问尽量不变，这就是被恶化的特征，对应到工程参数中选择25作为被恶化的参数。
系统需要做的是改进工程参数，主要有欲改善参数和欲恶化参数这两个方面，其构成了系统的一对技术矛盾，TRIZ理论就是用于解决这些矛盾，对系统进行改进。
应用TRIZ理论对现存食品烘干机中存在的利用余热导致烘干时间增加的问题进行分析，建立TRIZ冲突矩阵，再对冲突矩阵进行求解，有效地解决了目前食品烘干机中存在的问
题，使创新过程得以简化。
对于上述问题传统的解决方案是采取折中法，按照优化的理论设计一个最佳废气循环量(一般废气循环量为20％～30％)，但采用折中法所设计出的食品烘干机总体性能不佳，即某一方面性能提高，而另一方面性能则降低。
对于食品烘干机存在的问题，应用TRIZ理论（发明问题解决理论）选择工程参数，要求设计的烘干机应具有较高的热效率，即能量损失最少，这是欲改善的特征，对应到工程参数中选择22作为欲改善的参数。
为了避免热效率降低，就要充分利用干燥后尾气中的余热部分，以确保湿物料的干燥时问尽量不变，这就是被恶化的特征，对应到工程参数中选择25作为被恶化的参数。
系统需要做的是改进工程参数，主要有欲改善参数和欲恶化参数这两个方面，其构成了系统的一对技术矛盾，TRIZ理论就是用于解决这些矛盾，对系统进行改进。
应用TRIZ理论对现存食品烘干机中存在的利用余热导致烘干时间增加的问题进行分析，建立TRIZ冲突矩阵，再对冲突矩阵进行求解，有效地解决了目前食品烘干机中存在的问
题，使创新过程得以简化。
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